השף מידד סטבינסקי חי ועבד בבנגקוק, תאילנד, מספר שנים. שם התוודע אל רזי המטבח המקומי, ובמשך שנים הסתובב בין סמטאות העיר, חקר, טעם, למד והפנים.
 
הליכה בבנגקוק הוא ספר המשלב בין זיכרונותיו הקולינריים של מידד לבין כמאה מתכונים שונים, אותנטיים וקלים לביצוע.